4月18日，常州一中高三国际的同学们迎来了学习生存的最后一课——学习热菜烹饪。

今天学习的是四道最具代表性的菜：鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、咕咾肉。这四道菜涵盖了两种刀法（切丝和切丁），五种口味（酸、甜、咸、辣、鲜）以及多种烹饪方式（炸、炒、煮、勾芡、腌制等）。在厨师的指导下，同学们通过观察了解相关程序，也在实操中感受到烹饪的魅力，更在品尝中体验中国传统名菜的魅力。

课程结束后，同学们纷纷表示十分留恋在旅游商贸的学习经历，期待拥有更精彩的留学生活经历。

【附学生感想】

今天是我们第四次来到旅游商贸学校学习。这也是我们生活技能课程的最后一课，同学们都十分珍惜这最后一次烹饪学习。本次课程共学习四道菜肴，分别是鱼香肉丝、宫保鸡丁、咕咾肉和麻婆豆腐。其中给我留下深刻印象的是鱼香肉丝，我本身也喜爱这道菜，便更加认真的学习了它的烹饪过程。首先是配菜，我们需要用到肉丝，老师也特别强调了需要用里脊肉；再来就是胡萝卜、青椒和红椒，都需要切成丝状；最后，最重要的，也是这道菜的灵魂——豆瓣酱。豆瓣酱是传统且有代表性的中国酱料，将鲜美发挥到极致，再准备一些酸醋、糖、盐，准备工作便结束了。说起我亲手烹饪的过程也是胆战心惊，先舀半勺油润锅，随即加入豆瓣酱搅拌，再加入蔬菜翻炒，突然燃起的火焰着实吓了我一大跳，还好老师帮忙稳定了局面。我赶紧调整状态再放入肉丝，继续翻炒，待肉与蔬菜调和，加入酸醋盐等配料，再翻炒搅拌，鱼香肉丝就出锅啦！不知道是否是因为内心的小自豪，总觉得自己炒的要比老师演示时候做的都要好吃呢！

这四次旅商之旅使我受益匪浅，学习到的知识对我现在以及出国以后的生活都会产生巨大的影响。