提要：国际21世纪教育委员会向联合国教科文组织提交的报告中指出：21世纪教育的四大支柱，就是要培养学生学会四种本领：学会求知、学会做事、学会共处、学会做人。我们努力把“舌尖上的一中”打造成品牌活动。让学生通过做菜学会基本生存能力，从劳动中体会乐趣，增强和父母的情感交流，学会珍惜他人的劳动成果等。

 

 

四菜一汤背后的故事

高一（2）崔睿琳

很少接触生活中的琐碎，所谓热爱生活，与我常常是一种空谈。学校布置的任务，说惊喜与感动谈不上，触动却有。这种领悟，在油墨印香中可体会不到。

其实留给我印象最深的不在炒菜做饭，而是买菜。在人潮中被推搡着拥进市场，那样的场面也许可以和春运比。最难的就是讨价还价。市场多是中年妇女和老人，他们看起来是那样的有条不紊，驾轻就熟地走着熟悉的路线，走向熟悉的摊位，边买菜边和小贩们拉几句家常；抑或是在小贩震天的叫卖声中游刃有余地做出自己的选择，似乎市场中的每一缕空气每一个角落都藏匿着上了发条的时钟。那些油盐酱醋里的领航者们却能踩着时间浪潮的刀面稳步向前，他们或许安逸，或许匆忙，世间百态如此清晰而有温润的质感，然而到了我这就哭笑不得了。卖主离的仿佛在天涯，又似近在咫尺；而我在喧嚣中几乎发不出声音。周围的人去了一拨又一拨，我还愣在原地，心中莫名苦笑，谁叫我不够老成。买菜而已都如此进退两难。

好不容易从市场中挣脱回家，着手去洗去切。生活中最娴熟的旅人，他们总知道青菜该放几勺盐，菜椒切丝还是切块。我是刚学步的小孩子，自然是东碰西撞了。一个生活的故事，它所在的意义从来不是华丽浓重的大场面，而是每一个小细节是否完善而贴切。有件事我记忆犹新，就是在盛菜的时候妈妈会在盘中捣出一个不大不小的洞，使菜呈环形摆在盘里。我学着做了，但不知这样的目的。无关美观，而是为了让菜释放热气，吃的时候不会太烫。想着生活的方方面面实则都是在雕琢一件艺术品，远观的精致却弥补不了微小的瑕疵，老话说“细节决定成败”，不是没有道理。

我们活着，我们就是自己的雕刻师。一个人生活的质量与丰富性常常决定了他的高度。不过我常常以为把大好的时光消磨在书桌前是生涯里的唯一，却不懂得动手、发现、积累才是人生的奢侈与财富。

透过一桌菜的背后，我可以洞察人间的一千零一种姿态，熟知多少生活的方式。更重要的是，找到自己的弱点，克服缺陷。“民以食为天”的中国古话，在我这里怕是又变了一种味道。食，是生活的艺术。

 

 

食之味，乐之味

高一6班     邵彦炜

俗话都说，“民以食为天”，可见吃在中国人心中的地位。而日常学业生活的繁忙冲淡了多少其中的味道，吃饭成了走过场，味同嚼蜡。幸而有“舌尖上的一中”，让我找回许久不见的味与乐。

菜场，是市井化的乐。看着各种各样的蔬果鱼肉，听着杂乱聒噪的讨价还价，再与卖家交流一番。这是久坐书桌前的我难以有机会体验的身边世界——多么生机勃勃！

做菜，是体验化的乐。这难道仅仅为了把菜由生变熟吗？显然让我欢愉的是食材在一蒸一炒间发生的奇妙变化，是亲自掌勺时的每一个小成功、小失误。看那绿油油的韭菜霎时变得绵软，那略显苍白的鸡翅在烤箱内变得金黄，胡萝卜丝在翻炒时上下滚动，忽起忽落，仿佛随着手在舞动，怎又不能被称为妙不可言呢？

品尝，是实体化的乐。让菜香融入鼻息，让调料挑拨味蕾，让酱汁搅动唇齿，让食材触碰内心。获得大家的赞赏，更是让我笑在嘴角，乐在心田。

当自己亲身参与做菜，才是真正品出了食之味。或许我们还是生手，做菜不那么熟练，味道没那么可口，但动手体验的味道、失败与成功的味道才是这四菜一汤中最令人难忘的。“舌尖上的一中”，我想正是需要这种味道：它不仅仅绽放在舌尖，更盛开的心中。以至于日后的每一餐，都有可能回想起当时的情景，有所回味，有所触动。由此可见，种种“舌尖”活动或影片，之所以能成功，就在于它是贴地而行，深入生活，以平凡的食物触动人的心弦。

食之味，乐之味，细细品尝，原来都是心之味。

 

 

人间烟火的香气

高一（11）班 朱佳玥

有时候觉得煮饭是一件多美好的事。一间厨房，便可轻而易举的任一堆生食变为人间烟火，抚慰倦怠的肉体，在某一瞬间达到契合，虽没有诗人所吟之高雅，却又质朴难忘，毕竟一碗热气腾腾的白米饭远比李义山诗来得实在。又有多少次，因为忙碌无暇便用冷饭剩菜搪塞了自己的胃，空留寂寞冷。不说炊烟袅袅是尘世间最易满足的入微幸福，少了些在厨房斗智斗勇、灵感迭出的过程，人生哪怕升的再高也是有缺憾的。

生菜叶一片片洗涮干净咬下去有清脆的口感；切开圆润的西红柿，那一片片宛如酸甜滋味的洞穴；将失去伞托的香菇片撒入锅中“嗞嗞”泛着油光像是一首隽永的森林颂歌……每一样食材，无论是来自深山、田野或深海，即使各有各的语言也一定相通，掀起锅盖后浑然一体的相融合，保持了原来的风味，更添上对方的缕缕气息，又是多么和谐的一道生活。

从前我更喜欢熟食，方便快捷。可是现在我才明白，生食比熟食多的不只是一份操作，更是创意、希望，无尽可能性的载体。豪放派的青椒与婉约派的豆腐干相遇将吟出一幅怎样奇作呢；当它遇见同道中人——鱼大约也会甘为陪衬吧。奇妙之处在于你并不知道它们最终是平分秋色或是主次分明，你也不知道它们是否中途僵持不下需要加些醋降降火气，你更像创作它们的人而非预测它们的人，于是可能性无尽，生活也无穷无尽。

联想到汪曾祺不太看得起未曾下厨、却写作《随园食谱》的袁枚，大约有些明白了：空纸上谈兵他又怎能真正领略到某某精妙之处呢，对于吃货来说更愿意看到的不只是菜谱更是活生生的菜吧，最好是冒着热气、又可以下嘴的那种。

有时候想想，只要给我一间厨房，即使半生窝在那里也算有幸了：一方自己的小天地，一个食材切磋、磨合，你方唱罢我登场的世界，一个永远冒着人间烟火香气的世界，一个终于为肉体而存在、而“道”也在那里的世界，生活一触即到，天荒地老。

 

用爱做菜

高一（12）    徐强

翻炒是情感的升温，炖煮是时间的厮磨，浓浓的爱意会在咕噜咕噜的滚水中升腾，淡淡的情谊却从饭香中四散开来……尝一尝酸甜苦辣咸，竟得出人生的悲欢和离别，品一品色香味具全，竟响起甜言与蜜语。人生百味，不过尽在佳肴与碗箸间。

“四菜一汤”，从买菜，切菜，做菜，装盘……其中的细节并非我所想象得到，怪不得一颗普通的馒头被称为“千序饼”，也有理由。生活就像这“四菜一汤”一样，看起来容易驾驭，做起来千头万绪，积累了丰富的经验，才让成果端得上台面。然而不管色味如何，只要知足，就可以甘之如饴。

把握一个度，做好一桌菜。炖菜讲究火候，适时换大换小；撒盐、糖讲究比例；翻炒讲究均匀。这些全靠着一个人的手上功夫，却绝非一朝一夕的功夫。我在做菜的时候却常常把握不住度，不是菜切得太大块儿，就是肉做得太烂。中国厨师单凭一双手便胜过西洋称重机，温度计等无数仪器，实在叫人为之叹服！

曾听一位出名的厨师说过，“做菜可分三类，一类用手去做，一类用心去做，一类用爱去做，我就算做不到用爱去做每一道菜，也至少要让我的顾客吃到的每一道菜都是用心烹制的。”是啊，我们若用心用爱去对待食材，更去对待食客，父母。那我们也必将取得爱的回馈。当我在对我做出的菜掩面微笑的时候，我的父母竟一个劲儿地感叹“好吃，好吃……”